muesli 'campo de rosas' sin gluten

Ingredientes SECOS:
- 200 gr copos de avena sin gluten (deben ir certificados*)
- 160 gr mijo o de trigo sarraceno en grano
- 100 gr escamas de coco 🥥 
- 70 gr almendras crudas 🌰
- 50 gr nueces pecanas o cualquier fruto seco
- 20 gr semillas de chía
- 35 gr semillas de sésamo blanco
- 1/2 cucharadita de sal
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Ingredientes HÚMEDOS
- 80 ml sirope de arce
- 60 ml aceite de coco fundido
- 1/2 cucharada extracto de vainilla
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- 1 cucharadita de extracto de rosas o 3 cucharadas de agua de rosas 🌹 
- 10 gr té matcha en polvo 🍵
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- 40 gr bayas de goji
- Zumo de una naranja 🍊 
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- Frambuesas deshidratadas
- 40 gr semillas de calabaza
- Pétalos de rosas secas

ELABORACIÓN:
1. Precalentar el horno a 150ºC.
2. Dejar hidratar las bayas de goji junto con el zumo de naranja.
3. En un bol mezclar bien los ingredientes secos.
4. Calentar a fuego suave los ingredientes líquidos en un cazo e incorporarlo a la mezcla de ingredientes secos.
5. Añadir el polvo de té matcha y el extracto de rosas y mezclar para que se impregne bien.
6. Hornear 15 minutos a 150ºC. Pasado este tiempo remover con una espátula y dar la vuelta a la bandeja para que el horneado sea más uniforme. Hornear 10 minutos más, añadir las bayas de goji escurridas y hornear otro 5 minutos más. Dejar enfriar.
6. Añadir las frambuesas deshidratadas, las semillas de calabaza (pueden ser crudas, tostadas o activadas y deshidratadas) y los pétalos de rosas.